Dieses einfache Eiscreme Grundrezept ist perfekt für deine Eismaschine und liefert die Basis für unzählige Variationen. Cremig, lecker und schnell zubereitet – der ideale Start in die Eis-Saison! Lass deiner Kreativität freien Lauf und verfeinere das Grundrezept nach Lust und Laune mit Früchten, Schokolade oder Nüssen.
Prep
15 minFreeze
4 hReady In
4 h 15 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 500 ml Milch | |
| 150 g Zucker | |
| 1 Prise Salz | |
| 4 Eigelb | |
| 200 ml Sahne |
| 1. | Milch, Zucker und Salz in einem Topf erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. |
| 2. | Eigelb in einer separaten Schüssel verquirlen. |
| 3. | Die heiße Milch langsam unter ständigem Rühren zu den Eigelben geben. |
| 4. | Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Creme leicht andickt (nicht kochen!). |
| 5. | Die Creme durch ein Sieb in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. |
| 6. | Die Sahne steif schlagen und unter die abgekühlte Creme heben. |
| 7. | Die Eismasse in die Eismaschine geben und nach Herstellerangaben gefrieren lassen. |
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