Eiscreme Grundrezept

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Juli 21, 2025Juli 28, 20250 0

Cremiges Eis – ganz einfach selbstgemacht

by adminin Desserts

Prep

10 min

Freeze

4 h

Ready In

4 h 10 min

Level

Einfach

Rating

	500 ml Sahne
	1 Vanilleschote
	100 g Zucker
	4 Eigelb

Portionen pro Rezept

Kalorien

300

Zucker

25g

Fett

28g

1.	Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
2.	Sahne, Vanillemark und -schote in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
3.	Eigelb und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
4.	Die heiße Sahne unter ständigem Rühren langsam zu den Eigelben geben.
5.	Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Creme leicht andickt (nicht kochen!).
6.	Die Creme durch ein Sieb passieren, abkühlen lassen und für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen.

Dieses einfache Grundrezept für Eiscreme gelingt garantiert jedem! Mit wenigen Zutaten zauberst du cremiges Eis ganz nach deinem Geschmack. Die perfekte Basis für unzählige Variationen!