Cremiges Eis ganz einfach selber machen? Mit diesem Grundrezept gelingt dir die perfekte Basis für unzählige Eiskreationen! Verfeinere es nach Lust und Laune mit Früchten, Schokolade oder Nüssen. Los geht’s!
Prep
15 minFreeze
4 hReady In
4 h 15 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 500 ml Sahne | |
| 250 ml Milch | |
| 150 g Zucker | |
| 4 Eigelb |
| 1. | Sahne, Milch und Zucker in einem Topf erhitzen, bis der Zucker sich gelöst hat. Nicht kochen lassen! |
| 2. | Eigelb in einer separaten Schüssel verquirlen. |
| 3. | Die heiße Milchmischung langsam unter ständigem Rühren zu den Eigelben geben. |
| 4. | Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze erwärmen, bis die Creme leicht andickt. Nicht kochen lassen! |
| 5. | Die Creme durch ein Sieb streichen und abkühlen lassen. |
| 6. | Die abgekühlte Creme für mindestens 4 Stunden in der Eismaschine gefrieren lassen. |
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