Dieses einfache Eiscreme Grundrezept ist perfekt für alle, die ihre Eis-Reise beginnen. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld zaubern Sie cremiges, hausgemachtes Eis. Variieren Sie nach Lust und Laune mit Früchten, Schokolade oder Nüssen!
Prep
15 minFreeze
4 hReady In
4 h 15 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 500 ml Sahne | |
| 250 ml Milch | |
| 150 g Zucker | |
| 4 Eigelb | |
| 1 Prise Salz | |
| 1 Vanilleschote |
| 1. | Sahne, Milch, Zucker, Salz und das Mark der Vanilleschote in einem Topf erhitzen, bis der Zucker gelöst ist. Nicht kochen lassen. |
| 2. | Eigelb in einer separaten Schüssel verquirlen. Langsam etwas von der heißen Milchmischung zu den Eigelben geben und dabei ständig rühren, um die Eier zu temperieren. |
| 3. | Die Eigelbmischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Creme leicht eindickt und den Rücken eines Löffels bedeckt. Nicht kochen lassen! |
| 4. | Die Creme durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen und abkühlen lassen. Anschließend für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Gefrierschrank stellen. |
| 5. | Vor dem Servieren das Eis kurz antauen lassen und nach Belieben mit Früchten oder Toppings garnieren. |
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