Eingelegtes Gemüse ist nicht nur lecker, sondern auch eine tolle Möglichkeit, saisonales Gemüse haltbar zu machen. Dieses Rezept bietet eine einfache Basis für vielfältige Variationen – von mild-sauer bis pikant. Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingsgemüsesorten!
Vorbereitung
20 minEinlegezeit
24 hHaltbarkeit
Mehrere WochenLevel
EinfachRating
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Loading...| 500g gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Gurken, Paprika, Zwiebeln) | |
| 250 ml Weißweinessig | |
| 250 ml Wasser | |
| 2 EL Zucker | |
| 1 EL Salz | |
| 1 TL Senfkörner | |
| 1 TL Pfefferkörner | |
| 2 Lorbeerblätter |
| 1. | Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. |
| 2. | Essig, Wasser, Zucker und Salz in einem Topf aufkochen. |
| 3. | Senfkörner, Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen. |
| 4. | Gemüse in saubere Gläser füllen. |
| 5. | Den heißen Sud über das Gemüse gießen, bis die Gläser vollständig gefüllt sind. |
| 6. | Gläser fest verschließen und für mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. |
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