Saftiges Gulasch, langsam im Dutch Oven geschmort, entwickelt ein unvergleichliches Aroma. Dieses Rezept ist perfekt für gemütliche Abende und begeistert mit zartem Fleisch und einer würzigen Sauce.
Prep
20 minCook
3 StundenReady In
3 Stunden 20 minLevel
MittelRating
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Loading...| 1 kg Rindfleisch (Gulaschfleisch), in Würfel geschnitten | |
| 2 große Zwiebeln, gewürfelt | |
| 2 rote Paprika, in Streifen geschnitten | |
| 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten | |
| 400 g gehackte Tomaten (Dose) | |
| 2 EL Tomatenmark | |
| 1 TL Paprikapulver (edelsüß) | |
| 1 TL Paprikapulver (rosenscharf) | |
| 1 TL Majoran | |
| 1 TL Kümmel (gemahlen) | |
| 250 ml Rinderbrühe | |
| 100 ml Rotwein (optional) | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Öl zum Anbraten |
| 1. | Rindfleisch im Dutch Oven in Öl von allen Seiten scharf anbraten und herausnehmen. |
| 2. | Zwiebeln und Paprika im Dutch Oven anbraten, bis sie weich sind. |
| 3. | Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten. |
| 4. | Gehackte Tomaten, Paprikapulver, Majoran, Kümmel, Rinderbrühe und Rotwein (optional) hinzufügen. |
| 5. | Rindfleisch zurück in den Dutch Oven geben. |
| 6. | Mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 7. | Alles gut vermischen und den Dutch Oven mit Deckel verschließen. |
| 8. | Im vorgeheizten Ofen bei 160°C (Umluft) ca. 3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. |
| 9. | Gelegentlich umrühren und prüfen, ob noch genügend Flüssigkeit vorhanden ist. Bei Bedarf etwas Brühe nachgießen. |
| 10. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Dazu passen Kartoffeln, Knödel oder Reis. |
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