Dieses cremige Chicken Korma ist ein Fest für die Sinne! Zarte Hühnerstücke in einer aromatischen Sauce aus Joghurt, Nüssen und Gewürzen – ein echter Klassiker der indischen Küche. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder zum Beeindrucken von Gästen.
Vorbereitung
20 minKochzeit
45 minGesamtzeit
65 minSchwierigkeit
MittelRating
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Loading...| 500g Hühnerbrustfilet, gewürfelt | |
| 1 große Zwiebel, gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 Stück Ingwer (ca. 2cm), fein gehackt | |
| 150g Joghurt | |
| 50g gemahlene Mandeln | |
| 2 EL Kokosraspeln | |
| 1 TL gemahlener Koriander | |
| 1 TL gemahlener Kreuzkümmel | |
| ½ TL Kurkuma | |
| ¼ TL Chilipulver | |
| 200ml Kokosmilch | |
| 2 EL Pflanzenöl | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Frischer Koriander zum Garnieren |
| 1. | Hühnerfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 2. | Öl in einem Topf erhitzen und Hühnerfleisch anbraten, bis es goldbraun ist. Herausnehmen und beiseite stellen. |
| 3. | Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer im selben Topf anbraten, bis sie weich sind. |
| 4. | Gemahlene Mandeln, Kokosraspeln, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma und Chilipulver hinzufügen und kurz mitbraten. |
| 5. | Joghurt unterrühren und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Sauce leicht köchelt. |
| 6. | Kokosmilch und Hühnerfleisch hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnerfleisch gar ist und die Sauce eingedickt ist. |
| 7. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischem Koriander garnieren und servieren. |
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