Cremige Zuccinisuppe – Zucchinisuppe

Name: Cremige Zuccinisuppe – Zucchinisuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Zucchini, gewaschen und in Scheiben geschnitten; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 l Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Optional: Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie, Schnittlauch)

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Juli 28, 2025Juli 28, 20250 0

Leicht, gesund und schnell gemacht

by adminin Suppen

Prep

10 min

Cook

20 min

Ready In

30 min

Level

Einfach

Rating

	1 kg Zucchini, gewaschen und in Scheiben geschnitten
	1 Zwiebel, gehackt
	2 Knoblauchzehen, gepresst
	1 l Gemüsebrühe
	2 EL Olivenöl
	Salz und Pfeffer nach Geschmack
	Optional: Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie, Schnittlauch)

Portionen pro Rezept

Kalorien

150

Zucker

Fett

1.	Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
2.	Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
3.	Zucchini hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitdünsten.
4.	Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
5.	Die Hitze reduzieren und die Suppe ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini weich ist.
6.	Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren.
7.	Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8.	Optional: Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Diese cremige Zuccinisuppe ist ein schnelles und einfaches Rezept für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Sie ist voller Geschmack und dank der Zucchini auch noch gesund. Perfekt für warme Sommertage oder als leichte Vorspeise im Herbst!