Dieser würzige Couscous-Salat ist perfekt für warme Tage und lässt sich schnell zubereiten. Mit frischem Gemüse und einem orientalischen Dressing ist er ein echter Genuss. Ein ideales Gericht für Picknicks, Grillabende oder einfach als leichte Mahlzeit.
Prep
15 minCook
10 minReady In
25 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 200g Couscous | |
| 250ml Gemüsebrühe | |
| 1/2 Gurke, gewürfelt | |
| 1 rote Paprika, gewürfelt | |
| 1/2 Dose Kichererbsen, abgetropft | |
| 1/4 Bund Petersilie, gehackt | |
| 1/4 Bund Minze, gehackt | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 1 EL Zitronensaft | |
| 1 TL Kreuzkümmel | |
| 1/2 TL Harissa-Paste | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 1. | Couscous mit heißer Gemüsebrühe übergießen und 5 Minuten quellen lassen. |
| 2. | Gurke, Paprika, Kichererbsen, Petersilie und Minze zum Couscous geben. |
| 3. | Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Harissa-Paste, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben. |
| 4. | Alles gut vermischen und servieren. |
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