Clotted Cream, auch bekannt als Devonshire Cream oder Cornish Cream, ist eine dicke, cremige Köstlichkeit, die traditionell in Südwestengland hergestellt wird. Sie eignet sich perfekt zum Bestreichen von Scones, zum Verfeinern von Desserts oder einfach zum Genießen pur. Mit diesem einfachen Rezept gelingt die Clotted Cream auch zu Hause.
Prep
10 minCook
8-12 hReady In
8-12 hLevel
EinfachRating
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Loading...| 500 ml Schlagsahne (mind. 30% Fett) |
Cremig, dekadent und einfach selbstgemacht: Clotted Cream nach traditionellem Rezept. Perfekt für Scones, Desserts oder pur.
| 1. | Die Sahne in eine ofenfeste Form gießen (ca. 2 cm hoch). |
| 2. | Die Form in den auf 80°C vorgeheizten Backofen (Umluft nicht empfohlen) stellen. |
| 3. | Die Sahne für 8-12 Stunden ungestört im Ofen backen. Die Oberfläche sollte goldbraun und fest sein. |
| 4. | Den Ofen ausschalten und die Form für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Ofen abkühlen lassen. |
| 5. | Die Clotted Cream vorsichtig mit einem Löffel abnehmen und in ein sauberes Glas füllen. Im Kühlschrank aufbewahren. |
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