Meine Chewapschischi sind saftig, würzig und einfach unwiderstehlich! Das Geheimnis liegt in der Mischung aus Rind- und Lammfleisch und einer ordentlichen Portion Knoblauch. Serviert mit Ajvar, Zwiebeln und Kajmak – ein echter Balkan-Traum!
Prep
20 minCook
15 minReady In
35 minLevel
MittelRating
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Loading...| 500g Rindfleisch, gehackt | |
| 250g Lammfleisch, gehackt | |
| 1 große Zwiebel, fein gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 TL Paprikapulver, edelsüß | |
| 1/2 TL Paprikapulver, scharf | |
| 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| etwas Öl zum Anbraten |
| 1. | Rind- und Lammfleisch in eine Schüssel geben. |
| 2. | Gehackte Zwiebel, gepressten Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. |
| 3. | Alle Zutaten gut vermengen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. |
| 4. | Aus der Fleischmasse kleine, längliche Röllchen formen (ca. 8-10 cm lang). |
| 5. | Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Cevapcici von allen Seiten goldbraun braten. |
| 6. | Mit Ajvar, gehackten Zwiebeln und Kajmak servieren. |
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