Frisch, würzig und authentisch – so präsentiert sich unser Ceviche Peruano. Die Kombination aus zartem Fisch, pikanter Aji Amarillo und aromatischem Koriander ist ein wahrer Genuss. Lass dich von diesem südamerikanischen Klassiker verführen!
Prep
20 minMarinieren
30 minReady In
50 minLevel
MittelRating
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Loading...| 500g weißer Fisch (z.B. Wolfsbarsch, Seeteufel), in Würfel geschnitten | |
| 100ml Limettensaft, frisch gepresst | |
| 1 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten | |
| 1-2 Aji Amarillo, entkernt und fein gehackt (oder 1/2 TL Chilipaste) | |
| 1 Bund Koriander, gehackt | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 1 Süßkartoffel, gekocht und in Scheiben geschnitten (optional) | |
| Mais (Cancha oder Choclo), geröstet (optional) |
| 1. | Fischwürfel in eine Schüssel geben und mit Limettensaft übergießen. Sicherstellen, dass der Fisch vollständig bedeckt ist. |
| 2. | Rote Zwiebelringe, Aji Amarillo (oder Chilipaste), Salz und Pfeffer hinzufügen. |
| 3. | Alles gut vermischen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren, bis der Fisch gar ist und eine weißliche Farbe angenommen hat. |
| 4. | Vor dem Servieren den gehackten Koriander unterheben. |
| 5. | Ceviche auf Tellern anrichten und optional mit Süßkartoffelscheiben und geröstetem Mais servieren. |
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