Carpaccio Rezept – Carpaccio vom Rind

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Juli 21, 2025Juli 21, 20250 0

Italienischer Klassiker leicht gemacht

by adminin Vorspeisen

Prep

15 min

Chill

30 min

Ready In

45 min

Level

Einfach

Rating

	200g Rinderfilet, am besten aus der Mitte
	4 EL Olivenöl, extra vergine
	2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
	40g Parmesan, frisch gerieben
	Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
	Rucola oder andere Blattsalate zum Garnieren

Portionen pro Rezept

Kalorien

300

Zucker

Fett

25g

1.	Das Rinderfilet in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten ins Gefrierfach legen, damit es sich leichter schneiden lässt.
2.	Das angefrorene Filet in hauchdünne Scheiben schneiden. Am besten gelingt dies mit einem scharfen Messer oder einer Aufschnittmaschine.
3.	Die Rindfleischscheiben auf Tellern anrichten.
4.	Olivenöl und Zitronensaft verquirlen und über das Carpaccio träufeln.
5.	Mit frisch geriebenem Parmesan, Salz und Pfeffer bestreuen.
6.	Mit Rucola oder anderen Blattsalaten garnieren und sofort servieren.

Lust auf einen italienischen Klassiker? Dieses Carpaccio vom Rind Rezept ist einfach, elegant und unglaublich lecker. Mit hochwertigem Rindfleisch, bestem Olivenöl und Parmesan wird es garantiert zum Highlight jedes Menüs. Perfekt als Vorspeise oder leichter Sommergenuss!