Burrata auf Tomatencarpaccio

Name: Burrata auf Tomatencarpaccio
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g reife Tomaten (z.B. Fleischtomaten oder Ochsenherztomaten); 125 g Burrata; 2 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; Basilikumblätter zur Dekoration

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Juli 25, 2025Juli 28, 20250 0

Sommerlicher Genuss mit Burrata

by adminin Vorspeisen

Prep

15 min

Cook

0 min

Ready In

15 min

Level

Einfach

Rating

	400 g reife Tomaten (z.B. Fleischtomaten oder Ochsenherztomaten)
	125 g Burrata
	2 EL Olivenöl
	1 EL Balsamico-Essig
	Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
	Basilikumblätter zur Dekoration

Portionen pro Rezept

Kalorien

250

Zucker

12g

Fett

18g

1.	Die Tomaten waschen und mit einem scharfen Messer in hauchdünne Scheiben schneiden.
2.	Die Tomatenscheiben fächerförmig auf Tellern anrichten.
3.	Die Burrata vorsichtig aus der Verpackung nehmen und mittig auf dem Tomatencarpaccio platzieren.
4.	Mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln.
5.	Mit Salz und Pfeffer würzen.
6.	Mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.

Cremig-zarte Burrata trifft auf süß-säuerliches Tomatencarpaccio – ein sommerlicher Genuss, der einfach zuzubereiten ist. Dieses Rezept ist perfekt als Vorspeise oder leichter Hauptgang und besticht durch seine frischen Aromen und die elegante Präsentation. Mit ein paar Tipps gelingt das Carpaccio hauchdünn und die Burrata kommt perfekt zur Geltung.