Knusprige Bratkartoffeln wie bei Muttern – einfach und unwiderstehlich! Dieses Rezept gelingt garantiert jedem und sorgt für goldbraune, knusprige Kartoffelträume. Mit Zwiebeln und Speck verfeinert, ein echter Klassiker!
Prep
15 minCook
25 minReady In
40 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 1 kg festkochende Kartoffeln, gekocht und abgekühlt | |
| 1 große Zwiebel, gewürfelt | |
| 150 g durchwachsener Speck, gewürfelt | |
| 4 EL Butterschmalz | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Optional: Majoran |
Knusprige Bratkartoffeln nach Muttis Rezept – einfach, schnell und unwiderstehlich lecker! Dieses Rezept gelingt garantiert und bringt Kindheitserinnerungen zurück.
| 1. | Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. |
| 2. | Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. |
| 3. | Speckwürfel anbraten, bis sie knusprig sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. |
| 4. | Zwiebeln im Speckfett glasig dünsten. |
| 5. | Kartoffelscheiben zu den Zwiebeln geben und goldbraun braten. Dabei gelegentlich wenden. |
| 6. | Die knusprigen Speckwürfel wieder zu den Kartoffeln geben. |
| 7. | Mit Salz, Pfeffer und optional Majoran würzen. |
| 8. | Heiß servieren. |
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