Die brasilianische Moqueca ist ein aromatisches Fischgericht, geschmort in Kokosmilch und Dendê-Öl. Durch Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Koriander erhält die Moqueca ihre typisch frische Note. Serviert mit Reis, ist sie ein wahrer Genuss!
Prep
20 minCook
30 minReady In
50 minLevel
MittelRating
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Loading...| 700g weißer Fisch (z.B. Kabeljau, Seeteufel) | |
| 1 große Zwiebel, gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten | |
| 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten | |
| 400ml Kokosmilch | |
| 2 EL Dendê-Öl (Palmöl, alternativ Rapsöl) | |
| 400g gehackte Tomaten | |
| 1 Bund Koriander, gehackt | |
| 2 Limetten, Saft | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
Ein exotisches und aromatisches Fischgericht aus Brasilien, geschmort in Kokosmilch und Dendê-Öl.
| 1. | Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer marinieren. |
| 2. | Zwiebel und Knoblauch in Dendê-Öl anbraten. |
| 3. | Paprika hinzufügen und kurz mitbraten. |
| 4. | Gehackte Tomaten und Kokosmilch unterrühren und zum Kochen bringen. |
| 5. | Marinierten Fisch in den Kokosmilch-Sud geben und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist. |
| 6. | Mit gehacktem Koriander bestreuen und servieren. Dazu passt Reis. |
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