Die badischen Brägele sind eine wahre Kartoffelspezialität! Knusprig gebraten und mit Röstaromen verfeinert, sind sie die perfekte Beilage zu Fleischgerichten oder einfach pur mit einem Klecks Schmand. Dieses Rezept führt dich Schritt für Schritt zu den perfekten Brägele.
Vorbereitung
15 minBratzeit
25 minGesamtzeit
40 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 1 kg festkochende Kartoffeln | |
| 50 g Butterschmalz oder Öl | |
| 1 Zwiebel, fein gehackt | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Optional: Majoran oder Kümmel |
| 1. | Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden (ca. 5mm dick). |
| 2. | Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. |
| 3. | Zwiebeln darin glasig dünsten. |
| 4. | Kartoffelscheiben hinzufügen und unter gelegentlichem Wenden goldbraun braten. |
| 5. | Mit Salz, Pfeffer und optional Majoran oder Kümmel würzen. |
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