Diese buttrigen, mit Pflaumenmus gefüllten Kolatschen sind ein Klassiker der böhmischen Küche. Der Hefeteig wird besonders fluffig und die süße Füllung zergeht auf der Zunge. Ein perfektes Gebäck für gemütliche Kaffeerunden!
Prep
30 min + GehzeitBackzeit
25 minReady In
55 min + GehzeitLevel
MittelRating
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Loading...| 500g Mehl | |
| 1 Würfel Hefe | |
| 250ml lauwarme Milch | |
| 80g Zucker | |
| 80g Butter, geschmolzen | |
| 1 Ei | |
| 1 Prise Salz | |
| 400g Pflaumenmus | |
| Puderzucker zum Bestäuben |
| 1. | Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Mehl, Zucker, Salz, Ei und geschmolzene Butter in eine Schüssel geben und die Hefemilch hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. |
| 2. | Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kreise (ca. 10cm Durchmesser) ausstechen. |
| 3. | Jeweils einen Löffel Pflaumenmus in die Mitte jedes Teigkreises geben. |
| 4. | Die Teigkreise zu Halbmonden zusammenklappen und die Ränder gut zusammendrücken. |
| 5. | Die Kolatschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen. |
| 6. | Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten goldbraun backen. |
| 7. | Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben. |
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