Diese knusprigen Blumenkohlfrikadellen sind eine leckere und gesunde Alternative zu klassischen Fleischfrikadellen. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
Vorbereitung
20 minKochzeit
25 minFertig in
45 minSchwierigkeitsgrad
EinfachRating
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Loading...| 1 mittelgroßer Blumenkohl | |
| 1 Zwiebel, fein gehackt | |
| 2 Eier | |
| 50g Semmelbrösel | |
| 50g geriebener Parmesan | |
| 1 TL Petersilie, gehackt | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Öl zum Braten |
Knusprige Blumenkohlfrikadellen – eine gesunde und leckere vegetarische Alternative!
| 1. | Blumenkohl in Röschen teilen und in Salzwasser weich kochen. |
| 2. | Abgießen und gut abtropfen lassen. Den Blumenkohl mit einer Gabel zerdrücken. |
| 3. | Zwiebeln in etwas Öl anbraten, bis sie glasig sind. |
| 4. | Zerdrückten Blumenkohl, Zwiebeln, Eier, Semmelbrösel, Parmesan und Petersilie in einer Schüssel vermengen. |
| 5. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 6. | Aus der Masse kleine Frikadellen formen. |
| 7. | Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten. |
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