Bechamelsauce Rezept – Bechamel Sauce

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Juli 18, 2025Juli 28, 20250 0

Die perfekte Grundlage für viele Gerichte

by adminin Saucen

Prep

5 min

Cook

10 min

Ready In

15 min

Level

Einfach

Rating

Portionen pro Rezept

Kalorien

250

Zucker

Fett

18g

1.	Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen.
2.	Das Mehl unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen zur zerlassenen Butter geben und zu einer glatten Masse (Mehlschwitze) verrühren.
3.	Die Milch nach und nach unter ständigem Rühren zur Mehlschwitze geben, sodass keine Klümpchen entstehen.
4.	Die Sauce unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und etwa 5-10 Minuten köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
5.	Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Die klassische Bechamelsauce ist die Grundlage vieler Gerichte und überraschend einfach selbst zu machen. Mit diesem Rezept gelingt sie garantiert, egal ob für Lasagne, Gratins oder Gemüsegerichte.

Hier lernst du Schritt für Schritt, wie du eine cremige und geschmackvolle Bechamelsauce zubereitest.

	50 g Butter
	50 g Mehl
	750 ml Milch
	Salz
	Pfeffer
	Muskatnuss (gerieben)