Frisches Basilikum, knackige Pinienkerne und würziger Parmesan – mit diesem Rezept gelingt dir ein aromatisches Basilikumpesto im Handumdrehen. Perfekt zu Pasta, als Brotaufstrich oder für die Verfeinerung von Suppen und Salaten. Ein echter Klassiker der italienischen Küche!
50 g frisches Basilikum | |
30 g Pinienkerne | |
50 g Parmesan, gerieben | |
2 Knoblauchzehen | |
100 ml Olivenöl | |
Salz und Pfeffer nach Geschmack |
1. | Basilikumblätter waschen und trocken schütteln. |
2. | Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. |
3. | Basilikum, Pinienkerne, Parmesan, Knoblauch und Olivenöl in einen Mixer geben und fein pürieren. |
4. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
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