Fluffig, weich und unwiderstehlich lecker – so lassen sich die vietnamesischen Banh Bao am besten beschreiben. Die gedämpften Hefebrötchen sind mit einer herzhaften Füllung aus Schweinefleisch, Zwiebeln und Pilzen gefüllt und ein wahrer Genuss. Perfekt als Snack, Vorspeise oder leichtes Hauptgericht!
Prep
45 minCook
30 minReady In
1 h 15 minLevel
MittelRating
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Loading...| 500g Mehl | |
| 1 Pck. Trockenhefe | |
| 250ml lauwarmes Wasser | |
| 2 EL Zucker | |
| 1 TL Salz | |
| 500g Schweinehackfleisch | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 150g Champignons, gehackt | |
| 2 EL Sojasauce | |
| 1 EL Fischsauce | |
| 1 TL Pfeffer |
Leckere, gedämpfte vietnamesische Hefebrötchen (Banh Bao) gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Schweinefleisch, Zwiebeln und Pilzen.
| 1. | Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Lauwarmes Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. |
| 2. | Zwiebel und Champignons in etwas Öl anbraten. Schweinehackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Sojasauce, Fischsauce und Pfeffer unterrühren. |
| 3. | Den Teig in kleine Stücke teilen und flach ausrollen. Jeweils einen Esslöffel Füllung in die Mitte geben und den Teig zu einem Bällchen formen. |
| 4. | Die Banh Bao in einem Dämpfeinsatz ca. 20-25 Minuten dämpfen. |
| 5. | Heiß servieren. |
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