Dieses magische Baguette-Rezept benötigt nur 4 Zutaten und gelingt garantiert. Die lange Gehzeit sorgt für ein luftiges Inneres und eine knusprige Kruste. Perfekt zum Dippen, als Beilage oder für Sandwiches!
Prep
20 minGehzeit
12-18 StundenBackzeit
25 minLevel
EinfachRating
/rating_off.png "1 Star"){kind=small}
Loading...| 500g Weizenmehl Typ 550 | |
| 375g Wasser (lauwarm) | |
| 10g Salz | |
| 3g Trockenhefe |
| 1. | Mehl, Wasser, Salz und Hefe in einer Schüssel vermengen und zu einem Teig kneten (ca. 10 Minuten). |
| 2. | Den Teig abgedeckt bei Zimmertemperatur für 12-18 Stunden gehen lassen. |
| 3. | Den Teig vorsichtig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem Baguette formen. |
| 4. | Auf einem Backblech mit Backpapier weitere 30 Minuten gehen lassen. |
| 5. | Den Backofen auf 250°C vorheizen. Eine feuerfeste Schale mit Wasser in den Ofen stellen. |
| 6. | Das Baguette ca. 25 Minuten goldbraun backen. |
Leave a Reply