Frisch gebackene Bagels sind einfach unwiderstehlich! Dieses Grundrezept liefert die perfekte Basis für knusprige, luftige Bagels, die man nach Belieben belegen kann. Vom klassischen Frischkäse mit Lachs bis hin zu kreativen Variationen – mit diesem Rezept gelingt der perfekte Bagelgenuss.
Prep
20 minCook
25 minReady In
45 min + GehzeitLevel
MittelRating
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Loading...| 500g Mehl | |
| 1 Päckchen Trockenhefe | |
| 1 TL Zucker | |
| 1 TL Salz | |
| 320ml lauwarmes Wasser | |
| 1 EL Öl | |
| 1 Liter Wasser | |
| 1 EL Natron |
Leckere und luftige Bagels nach Grundrezept - einfach selbst backen und genießen!
| 1. | Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. |
| 2. | Lauwarmes Wasser und Öl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. |
| 3. | Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. |
| 4. | Teig in 8 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen. |
| 5. | Mit dem Finger ein Loch in die Mitte jeder Kugel drücken und zu einem Bagel formen. |
| 6. | Einen Topf mit Wasser und Natron zum Kochen bringen. |
| 7. | Bagels portionsweise ca. 1 Minute pro Seite kochen. |
| 8. | Bagels auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. |
| 9. | Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20-25 Minuten goldbraun backen. |
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