Diese Auberginen Pfanne ist ein schnelles und einfaches Gericht mit mediterranem Flair. Die Kombination aus Auberginen, Tomaten und Knoblauch ist einfach unwiderstehlich. Perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen!
Prep
15 minCook
25 minReady In
40 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 2 Auberginen | |
| 2 Zwiebeln | |
| 4 Knoblauchzehen | |
| 400 g gehackte Tomaten | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 1 TL Oregano | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Frischer Basilikum zum Garnieren |
| 1. | Auberginen waschen, würfeln und salzen. 15 Minuten ziehen lassen. |
| 2. | Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. |
| 3. | Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. |
| 4. | Auberginenwürfel abspülen und in die Pfanne geben. Anbraten, bis sie weich sind. |
| 5. | Gehackte Tomaten, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. 15 Minuten köcheln lassen. |
| 6. | Mit frischem Basilikum garnieren und servieren. |
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