Dieses klassische Artischocken Rezept zeigt, wie einfach die Zubereitung dieser köstlichen Delikatesse ist. Gedämpft mit Zitrone und Knoblauch entfalten die Artischocken ihr volles Aroma. Perfekt als Vorspeise oder Beilage!
Vorbereitung
15 minDampfzeit
40 minFertig in
55 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 4 frische Artischocken | |
| 1 Zitrone, halbiert | |
| 4 Knoblauchzehen, angedrückt | |
| 2 Lorbeerblätter | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Olivenöl |
| 1. | Artischocken waschen und die Stielenden abschneiden. |
| 2. | Die äußeren, harten Blätter entfernen und die Spitzen der Blätter mit einer Schere abschneiden. |
| 3. | Die Zitronenhälften über die Schnittflächen reiben, um Verfärbungen zu vermeiden. |
| 4. | In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Knoblauch, Lorbeerblätter und Salz hinzufügen. |
| 5. | Die Artischocken in den Dämpfeinsatz legen und ca. 40 Minuten dämpfen, bis die Blätter sich leicht lösen lassen. |
| 6. | Artischocken abtropfen lassen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 7. | Warm oder kalt servieren. |
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