Der Frühling lockt mit seinen zarten Aromen – und was könnte diese besser einfangen als ein selbstgemachter Maiwipferlsirup? Dieser Sirup ist nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig einsetzbar: Verfeinern Sie damit Desserts, Getränke oder genießen Sie ihn einfach mit etwas Mineralwasser.
Prep
15 minZiehzeit
24-48 StdKochzeit
5 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 400 g frische Maiwipferl | |
| 1 kg Zucker | |
| 1 l Wasser | |
| 2 unbehandelte Zitronen, in Scheiben geschnitten |
| 1. | Maiwipferl sorgfältig waschen und verlesen. |
| 2. | Zucker und Wasser in einem Topf aufkochen und den Zucker vollständig auflösen. |
| 3. | Maiwipferl und Zitronenscheiben in ein großes, sauberes Glas geben. |
| 4. | Mit dem heißen Zuckersirup übergießen. |
| 5. | Das Glas verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort 24-48 Stunden ziehen lassen. |
| 6. | Den Sirup durch ein feines Sieb oder Tuch abseihen. |
| 7. | Den Sirup erneut kurz aufkochen und heiß in sterile Flaschen füllen. |
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