Apfelstrudel Selber Machen – Alt Wiener Apfelstrudel

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Juli 16, 2025Juli 28, 20250 0

Knusprig und Saftig

by adminin Desserts

Prep

45 min

Cook

30 min

Ready In

75 min

Level

Mittel

Rating

Portionen pro Rezept

Kalorien

250

Zucker

20g

Fett

12g

1.	Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2.	Rosinen in lauwarmem Wasser einweichen.
3.	Semmelbrösel in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
4.	Äpfel, Rosinen, Zucker, Zimt und geröstete Semmelbrösel in einer Schüssel vermengen.
5.	Blätterteig auf einem bemehlten Küchentuch ausrollen.
6.	Die Apfelmischung auf dem Blätterteig verteilen, dabei an den Rändern etwas Platz lassen.
7.	Blätterteig mithilfe des Küchentuchs vorsichtig einrollen.
8.	Den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
9.	Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
10.	Den fertigen Apfelstrudel mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Der Duft von frisch gebackenem Apfelstrudel, nach Omas Rezept, erfüllt die Küche mit wohliger Wärme. Mit diesem Rezept gelingt der klassische Wiener Apfelstrudel garantiert – knuspriger Blätterteig gefüllt mit saftigen Äpfeln, Rosinen und Zimt. Ein wahrer Genuss!

	1 Packung (270g) Blätterteig (gekühlt)
	1 kg Äpfel (z.B. Boskop, Braeburn)
	100 g Rosinen
	50 g Semmelbrösel
	80 g Zucker
	1 TL Zimt
	50 g Butter (geschmolzen)
	Puderzucker zum Bestäuben