Saftig-süßes Bananenbrot ganz ohne extra Fett und Zucker – perfekt für alle, die naschen und gleichzeitig auf ihre Ernährung achten möchten. Die Süße kommt von reifen Bananen und Apfelmus, der Apfel sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit und ein fruchtiges Aroma. Ein gesunder und leckerer Snack für zwischendurch oder zum Frühstück!
Vorbereitung
15 minBackzeit
50 minFertig in
65 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 3 reife Bananen | |
| 1 Apfel (ca. 150g), gerieben | |
| 100g Apfelmus (ungesüßt) | |
| 2 Eier | |
| 200g Vollkornmehl | |
| 50g Haferflocken | |
| 1 TL Backpulver | |
| 1/2 TL Zimt | |
| Optional: eine Prise Salz |
| 1. | Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Kastenform ein. |
| 2. | Zerdrücke die Bananen mit einer Gabel. |
| 3. | Vermische die zerdrückten Bananen mit dem geriebenen Apfel, Apfelmus und den Eiern. |
| 4. | In einer separaten Schüssel vermische das Mehl, die Haferflocken, das Backpulver, den Zimt und optional eine Prise Salz. |
| 5. | Gib die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten und verrühre alles, bis ein glatter Teig entsteht. |
| 6. | Fülle den Teig in die Kastenform und backe das Brot für ca. 50 Minuten. Mache eine Stäbchenprobe, um zu prüfen, ob das Brot durchgebacken ist. |
| 7. | Lasse das Bananenbrot vollständig abkühlen, bevor du es anschneidest. |
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