Chakchouka, auch bekannt als Shakshuka, ist ein nordafrikanisch/israelisches Gericht mit Eiern in einer würzigen Tomaten-Paprika-Sauce. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Genießen Sie es mit frischem Brot zum Dippen!
Prep
10 minCook
25 minReady In
35 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 rote Paprika, gewürfelt | |
| 1 grüne Paprika, gewürfelt | |
| 1 Dose (400g) gehackte Tomaten | |
| 1 TL Chilipulver | |
| 1/2 TL Kreuzkümmel | |
| 1/4 TL Harissa-Paste (optional) | |
| 4 Eier | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Frischer Koriander zum Garnieren | |
| Olivenöl |
| 1. | Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind. |
| 2. | Paprika hinzufügen und 5 Minuten mitbraten. |
| 3. | Gehackte Tomaten, Chilipulver, Kreuzkümmel und Harissa-Paste (falls verwendet) hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. |
| 4. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 5. | Mit einem Löffel vier Vertiefungen in die Sauce machen und jeweils ein Ei hineinschlagen. |
| 6. | Abdecken und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Eiweiß fest ist und das Eigelb noch weich ist. |
| 7. | Mit frischem Koriander garnieren und mit Brot servieren. |
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