Diese vegetarische Bolognese ist eine leckere und gesunde Alternative zur klassischen Fleischvariante. Mit viel Gemüse und aromatischen Gewürzen überzeugt sie auch eingefleischte Bolognese-Fans. Schnell zubereitet und perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Familie und Freunden!
Prep
15 minCook
30 minReady In
45 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 1 Zwiebel, fein gehackt | |
| 2 Karotten, fein gewürfelt | |
| 2 Stangen Sellerie, fein gewürfelt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 Dose (400g) gehackte Tomaten | |
| 1 Dose (200g) Tomatenmark | |
| 150g Champignons, in Scheiben geschnitten | |
| 100g gehackte Walnüsse | |
| 1 TL getrockneter Oregano | |
| 1 TL getrockneter Basilikum | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 2 EL Olivenöl |
| 1. | Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie darin 5 Minuten andünsten. |
| 2. | Knoblauch und Champignons hinzufügen und weitere 3 Minuten anbraten. |
| 3. | Gehackte Tomaten, Tomatenmark, Walnüsse, Oregano und Basilikum unterrühren. |
| 4. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 5. | Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen. |
| 6. | Mit Pasta nach Wahl servieren. |
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