Schupfnudeln, auch bekannt als Fingernudeln, sind eine köstliche Beilage oder Hauptgericht. In dieser Variante werden sie mit knusprigem Speck, Röstzwiebeln und einer cremigen Rahmsauce verfeinert – ein schnelles und einfaches Gericht für jeden Tag! Das perfekte Soulfood für kalte Herbsttage.
Vorbereitung
10 minKochzeit
20 minFertig in
30 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 500g Schupfnudeln | |
| 200g durchwachsener Speck, gewürfelt | |
| 2 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten | |
| 200ml Sahne | |
| 100ml Milch | |
| 1 EL Butter | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| frische Petersilie, gehackt (optional) |
| 1. | Speckwürfel in einer Pfanne knusprig anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. |
| 2. | Butter im Speckfett schmelzen und die Zwiebelringe darin goldbraun rösten. |
| 3. | Schupfnudeln zu den Zwiebeln geben und kurz mitbraten. |
| 4. | Sahne und Milch angießen und alles etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist. |
| 5. | Den knusprigen Speck wieder in die Pfanne geben und unterrühren. |
| 6. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 7. | Mit frischer Petersilie bestreuen (optional) und servieren. |
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