Dieses Paprikagulasch ist ein echter Klassiker der deutschen Küche und überzeugt mit seiner aromatischen Sauce und zartem Fleisch. Die Kombination aus Paprika, Zwiebeln und saftigem Rindfleisch sorgt für ein Geschmackserlebnis, das Groß und Klein begeistert. Perfekt für gemütliche Familienessen oder als deftiger Hauptgang bei Feierlichkeiten.
Prep
20 minCook
90 minReady In
110 minLevel
MittelRating
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Loading...| 1 kg Rindfleisch (Gulaschfleisch) | |
| 2 große Zwiebeln, gewürfelt | |
| 3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün), in Streifen geschnitten | |
| 2 EL Tomatenmark | |
| 1 TL Paprikapulver, edelsüß | |
| 1 TL Paprikapulver, rosenscharf | |
| 1 TL Majoran | |
| 500 ml Rinderbrühe | |
| 2 EL Öl | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 1. | Rindfleisch in Würfel schneiden und im heißen Öl anbraten. |
| 2. | Zwiebeln zugeben und glasig dünsten. |
| 3. | Paprikastreifen hinzufügen und kurz mitbraten. |
| 4. | Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. |
| 5. | Mit Paprikapulver, Majoran, Salz und Pfeffer würzen. |
| 6. | Rinderbrühe angießen und zugedeckt ca. 90 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. |
| 7. | Ggf. mit etwas Mehl oder Speisestärke binden. |
| 8. | Abschmecken und mit Beilagen nach Wahl servieren (z.B. Spätzle, Kartoffeln, Reis). |
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