Deftiges Kasseler trifft auf klassisches Sauerkraut und cremiges Kartoffelpüree – ein echter deutscher Küchenklassiker! Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein gemütliches Sonntagsessen oder ein herzhaftes Abendbrot. Lasst es euch schmecken!
Prep
20 minCook
60 minReady In
80 minLevel
MittelRating
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Loading...| 1 kg Kasseler (durchwachsen) | |
| 1 kg Kartoffeln, mehligkochend | |
| 500 g Sauerkraut | |
| 1 Zwiebel, gewürfelt | |
| 2 Lorbeerblätter | |
| 5 Wacholderbeeren | |
| 100 ml Milch | |
| 50 g Butter | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 1. | Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. |
| 2. | Kasseler mit Lorbeerblättern und Wacholderbeeren in ausreichend Wasser ca. 45 Minuten köcheln lassen. |
| 3. | Zwiebel in etwas Butter andünsten, Sauerkraut hinzufügen und mit etwas Kasselerbrühe ablöschen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen. |
| 4. | Kartoffeln abgießen und mit Milch und Butter zu einem cremigen Püree stampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 5. | Kasseler aus dem Topf nehmen, in Scheiben schneiden und mit Sauerkraut und Kartoffelpüree servieren. |
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