Dieses Chasu Rezept gelingt garantiert und macht euer Ramen oder Donburi zu einem echten Highlight. Der Schweinebauch wird langsam geschmort und dadurch unglaublich zart und saftig. Mit der süß-salzigen Marinade ein absoluter Genuss!
Prep
20 minCook
3 hReady In
3 h 20 minLevel
MittelRating
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Loading...| 1 kg Schweinebauch | |
| 100 ml Sojasauce | |
| 100 ml Mirin | |
| 100 ml Sake | |
| 50 g Zucker | |
| 2 Knoblauchzehen | |
| 1 Stück Ingwer (ca. 5 cm) | |
| 2 Frühlingszwiebeln |
| 1. | Schweinebauch von allen Seiten anbraten. |
| 2. | Sojasauce, Mirin, Sake, Zucker, Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln in einen Topf geben. |
| 3. | Den angebratenen Schweinebauch hinzufügen und mit so viel Wasser auffüllen, dass er bedeckt ist. |
| 4. | Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und für 3 Stunden köcheln lassen, oder bis der Schweinebauch zart ist. |
| 5. | Den Schweinebauch aus dem Topf nehmen und in Scheiben schneiden. |
| 6. | Die Sauce kann nach Belieben reduziert und über das Chasu gegeben werden. |
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