Locker, luftig und voller Geschmack – diese Südtiroler Käseknödel sind ein echter Genuss! Serviert mit brauner Butter und frischem Parmesan, sind sie das perfekte Wohlfühlessen. Ein einfaches Rezept, das garantiert gelingt!
Vorbereitung
20 minKochzeit
25 minGesamtzeit
45 minSchwierigkeitsgrad
MittelRating
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Loading...| 500g trockenes Weißbrot, gewürfelt | |
| 250ml Milch | |
| 250g Südtiroler Bergkäse, gerieben | |
| 100g Butter | |
| 3 Eier | |
| 1 Zwiebel, fein gehackt | |
| 2 EL gehackter Schnittlauch | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 1. | Weißbrot in eine Schüssel geben und mit der warmen Milch übergießen. 15 Minuten ziehen lassen. |
| 2. | Zwiebel in Butter glasig dünsten. |
| 3. | Eier verquirlen und mit Käse, Schnittlauch, Salz und Pfeffer zum eingeweichten Brot geben. Die gedünsteten Zwiebeln hinzufügen und alles gut vermengen. |
| 4. | Mit den Händen Knödel formen. |
| 5. | In siedendem Salzwasser ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Knödel an die Oberfläche steigen. |
| 6. | Mit brauner Butter und Parmesan servieren. |
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