Goldgelbes Quittengelee, perfekt für den Start in den Tag. Mit 3:1 Gelierzucker gelingt es im Handumdrehen und begeistert mit seinem fruchtig-herben Aroma. Ein Klassiker der Herbstküche!
Vorbereitung
30 minKochzeit
5 minGesamtzeit
35 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 1 kg Quitten | |
| 750 g Gelierzucker 3:1 | |
| 250 ml Wasser | |
| 1 Zitrone (Saft) |
| 1. | Quitten waschen, vierteln, entkernen und grob raspeln. |
| 2. | Quittenraspeln mit Wasser und Zitronensaft in einen Topf geben und ca. 20 Minuten weich kochen. |
| 3. | Die Masse durch ein feines Sieb oder ein Passiertuch streichen. |
| 4. | Den gewonnenen Quittensaft abmessen und mit Gelierzucker in einen Topf geben. |
| 5. | Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. |
| 6. | Gelierprobe durchführen und das heiße Gelee in sterilisierte Gläser füllen. Sofort verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen. |
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