Dieses Miesmuschel Rezept ist einfach unwiderstehlich! Zarte Miesmuscheln in einem pikanten Gemüsesud, verfeinert mit Weißwein und Knoblauch – ein echter Genuss. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder einen besonderen Anlass.
Vorbereitung
15 minKochzeit
20 minFertig in
35 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 1 kg Miesmuscheln, geputzt | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 1 Zwiebel, fein gewürfelt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 Stange Staudensellerie, in Scheiben geschnitten | |
| 1 Fenchelknolle, in Scheiben geschnitten | |
| 150 ml trockener Weißwein | |
| 500 ml Gemüsebrühe | |
| 1 Dose (400g) gehackte Tomaten | |
| 1/2 Bund Petersilie, gehackt | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 1. | Miesmuscheln putzen und beschädigte Muscheln entfernen. |
| 2. | Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Sellerie und Fenchel darin andünsten. |
| 3. | Mit Weißwein ablöschen und kurz aufkochen lassen. |
| 4. | Gemüsebrühe und gehackte Tomaten hinzufügen. Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. |
| 5. | Miesmuscheln hinzufügen, Topf abdecken und ca. 5-7 Minuten kochen, bis sich die Muscheln geöffnet haben. Geschlossene Muscheln entfernen. |
| 6. | Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
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