Omas legendäre Kohlrouladen bekommen im Miele Backofen ein Upgrade! Saftiges Hackfleisch in zarten Kohlblättern geschmort, dazu eine aromatische Sauce – einfach unwiderstehlich. Dieses Rezept ist ein Klassiker der deutschen Küche und gelingt mit dem Miele Backofen garantiert perfekt.
Prep
45 minCook
90 minReady In
135 minLevel
MittelRating
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Loading...| 1 großer Weißkohl | |
| 500g gemischtes Hackfleisch | |
| 1 Zwiebel, fein gehackt | |
| 100g Reis, gekocht | |
| 1 Ei | |
| 2 EL Semmelbrösel | |
| 1 TL gemahlener Kümmel | |
| 1 TL Paprikapulver edelsüß | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 500ml Gemüsebrühe | |
| 2 EL Tomatenmark | |
| 1 EL Butterschmalz |
| 1. | Die äußeren Blätter des Kohls entfernen und den Kohlkopf in kochendem Salzwasser blanchieren, bis die Blätter sich leicht lösen lassen. |
| 2. | Die dicken Blattrippen der Kohlblätter flach schneiden. |
| 3. | Hackfleisch, Zwiebel, gekochten Reis, Ei, Semmelbrösel, Kümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen. |
| 4. | Jeweils einen Esslöffel der Hackfleischmasse auf ein Kohlblatt geben und zu Rouladen wickeln. |
| 5. | Butterschmalz im Bräter erhitzen und die Rouladen rundherum anbraten. |
| 6. | Tomatenmark unterrühren und kurz mitbraten. |
| 7. | Mit Gemüsebrühe ablöschen und die Rouladen im vorgeheizten Miele Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 90 Minuten schmoren lassen. |
| 8. | Die Rouladen aus dem Ofen nehmen und die Sauce nach Bedarf andicken. |
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