Deftige braune Linsen treffen auf erfrischenden amerikanischen Krautsalat – eine ungewöhnliche, aber äußerst leckere Kombination! Dieses Rezept für Linsen Englisch mit Coleslaw ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Die säuerliche Note des Coleslaws harmoniert perfekt mit den herzhaften Linsen.
Prep
20 minCook
30 minReady In
50 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 250g braune Linsen | |
| 1 Zwiebel, gewürfelt | |
| 2 Karotten, gewürfelt | |
| 1 Lorbeerblatt | |
| 750ml Gemüsebrühe | |
| 1 EL Essig | |
| 1 TL Zucker | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Für den Coleslaw: | |
| 1/2 Weißkohlkopf, fein geschnitten | |
| 1 Karotte, geraspelt | |
| 1/4 Zwiebel, fein gehackt | |
| 100g Mayonnaise | |
| 2 EL Essig | |
| 1 TL Zucker | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 1. | Linsen waschen und mit Zwiebel, Karotten, Lorbeerblatt und Gemüsebrühe in einen Topf geben. |
| 2. | Zum Kochen bringen und dann ca. 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. |
| 3. | Essig, Zucker, Salz und Pfeffer zu den Linsen geben und abschmecken. |
| 4. | Für den Coleslaw Weißkohl, Karotte und Zwiebel in einer Schüssel vermengen. |
| 5. | Mayonnaise, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren und über den Kohl geben. |
| 6. | Gut vermengen und bis zum Servieren kalt stellen. |
| 7. | Linsen Englisch mit dem Coleslaw servieren. |
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