Klassische Leberknödel sind eine deftige Spezialität der bayerischen Küche. In einer kräftigen Rinderbrühe serviert, sind sie ein wahrer Genuss. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und gelingt garantiert.
Vorbereitung
30 minKochzeit
45 minGesamtzeit
75 minSchwierigkeit
MittelRating
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Loading...| 500g Kalbsleber | |
| 200g Semmelbrösel | |
| 100g Zwiebeln, fein gehackt | |
| 100ml Milch | |
| 2 Eier | |
| 2 EL gehackte Petersilie | |
| 1 TL Majoran | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 2l Rinderbrühe |
| 1. | Die Leber putzen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln in Butter glasig dünsten. |
| 2. | Leber, Zwiebeln, Semmelbrösel, Milch, Eier, Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen. |
| 3. | Aus der Masse Knödel formen. |
| 4. | Die Rinderbrühe zum Kochen bringen und die Leberknödel darin ca. 20-25 Minuten gar ziehen lassen. |
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