Dieses Boeuf Stroganoff Rezept hebt den Klassiker auf ein neues Niveau! Zartes Rindfleisch im Le Creuset Bräter geschmort, mit cremiger Sauce und aromatischen Champignons – ein wahrer Genuss. Perfekt für ein festliches Abendessen oder einen besonderen Anlass.
Prep
20 minCook
60 minReady In
80 minLevel
MittelRating
/rating_off.png "1 Star"){kind=small}
Loading...| 800g Rinderfilet, in Streifen geschnitten | |
| 250g Champignons, in Scheiben geschnitten | |
| 1 große Zwiebel, fein gewürfelt | |
| 2 EL Butter | |
| 2 EL Mehl | |
| 200ml Rinderfond | |
| 200ml Schlagsahne | |
| 1 EL Dijon-Senf | |
| 1 EL Worcestershiresauce | |
| Saft einer halben Zitrone | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Frische Petersilie, gehackt |
| 1. | Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 2. | Butter im Le Creuset Bräter erhitzen und Rindfleisch scharf anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. |
| 3. | Zwiebeln und Champignons im Bräter anbraten, bis sie weich sind. |
| 4. | Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen. |
| 5. | Rinderfond langsam einrühren und aufkochen lassen. |
| 6. | Sahne, Senf, Worcestershiresauce und Zitronensaft hinzufügen. Gut verrühren. |
| 7. | Rindfleisch wieder in den Bräter geben und für ca. 45-60 Minuten bei niedriger Hitze schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. |
| 8. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren. |
Leave a Reply