Dieses cremige Schweinefilet in Sahnesauce ist ein echter Klassiker der deutschen Küche. Zart gebratenes Filet trifft auf eine aromatische Sauce – perfekt für ein festliches Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und gelingt garantiert jedem.
Vorbereitung
15 minKochzeit
25 minGesamtzeit
40 minSchwierigkeitsgrad
EinfachRating
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Loading...| 600g Schweinefilet | |
| 2 EL Öl | |
| 1 Zwiebel, fein gewürfelt | |
| 200g Champignons, in Scheiben | |
| 200ml Sahne | |
| 100ml Brühe | |
| 1 EL Senf | |
| 1 TL Paprikapulver | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 1. | Das Schweinefilet in Medaillons schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 2. | Öl in einer Pfanne erhitzen und das Filet von beiden Seiten scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. |
| 3. | Zwiebeln und Champignons im Bratfett anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. |
| 4. | Sahne, Brühe, Senf und Paprikapulver hinzufügen und aufkochen lassen. |
| 5. | Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 6. | Das Schweinefilet zurück in die Pfanne geben und in der Sauce ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist. |
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