Deftiger und sättigender Pfundstopf nach original Landfrauenrezept. Mit Schweinefleisch, Kartoffeln und viel Gemüse ein echter Klassiker der deutschen Küche. Perfekt für kalte Tage und große Familienessen!
Prep
20 minCook
90 minReady In
110 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 500g Schweinenacken, gewürfelt | |
| 500g Kartoffeln, geschält und gewürfelt | |
| 500g Zwiebeln, gewürfelt | |
| 250g Karotten, in Scheiben geschnitten | |
| 250g Sellerie, gewürfelt | |
| 2 Lorbeerblätter | |
| 1 TL Majoran | |
| 1 TL Thymian | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 2 EL Butterschmalz | |
| 500ml Fleischbrühe |
| 1. | Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen. Das Schweinefleisch darin von allen Seiten anbraten. |
| 2. | Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und mitbraten, bis das Gemüse weich ist. |
| 3. | Kartoffeln, Lorbeerblätter, Majoran, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. |
| 4. | Mit Fleischbrühe ablöschen und zum Kochen bringen. |
| 5. | Den Topf abdecken und bei schwacher Hitze ca. 90 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch und die Kartoffeln gar sind. |
| 6. | Vor dem Servieren abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. |
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