Dieser einfache Krustenbraten aus dem Backofen wird garantiert zum neuen Lieblingsessen. Mit knuspriger Schwarte und saftigem Fleisch ist er ein echter Genuss. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein Festessen oder einen gemütlichen Sonntag.
Prep
20 minCook
120 minReady In
140 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 2 kg Schweinebraten mit Schwarte | |
| 2 Zwiebeln | |
| 4 Knoblauchzehen | |
| 2 TL Salz | |
| 1 TL Pfeffer | |
| 1 TL Kümmel | |
| 1 TL Majoran | |
| 500 ml Gemüsebrühe |
| 1. | Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. |
| 2. | Die Schwarte des Bratens rautenförmig einschneiden. |
| 3. | Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob zerkleinern. |
| 4. | Den Braten mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Majoran einreiben. |
| 5. | Zwiebeln und Knoblauch in die Bratenform geben und den Braten daraufsetzen. |
| 6. | Die Gemüsebrühe in die Bratenform gießen. |
| 7. | Den Braten für 2 Stunden im vorgeheizten Backofen braten. |
| 8. | Nach 2 Stunden die Temperatur auf 160°C reduzieren und weitere 30-60 Minuten braten, bis die Schwarte knusprig ist. |
| 9. | Den Braten aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor er angeschnitten wird. |
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