Saftiger Krustenbraten vom Gasgrill mit einer knusprigen Bier-Honig-Kruste. Dieses Rezept gelingt garantiert und begeistert mit aromatischem Geschmack. Perfekt für Grillfeste oder einen besonderen Sonntag. Lasst es euch schmecken!
Prep
20 minCook
120 minReady In
140 minLevel
MittelRating
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Loading...| 2 kg Schweinebraten mit Schwarte | |
| 2 Zwiebeln | |
| 3 Knoblauchzehen | |
| 2 TL Salz | |
| 1 TL Pfeffer | |
| 1 TL Kümmel | |
| 1 TL Majoran | |
| 500 ml dunkles Bier | |
| 3 EL Honig | |
| 2 EL Öl |
| 1. | Den Backofen auf 160°C vorheizen. Den Schweinebraten waschen und trocken tupfen. Die Schwarte rautenförmig einschneiden. |
| 2. | Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob hacken. |
| 3. | Den Braten mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Majoran einreiben. |
| 4. | Öl in einem Bräter erhitzen und den Braten von allen Seiten anbraten. |
| 5. | Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. |
| 6. | Mit dunklem Bier ablöschen und den Bräter für 2 Stunden in den vorgeheizten Ofen stellen. |
| 7. | Nach 2 Stunden den Honig mit 2 EL Bratensaft verrühren und die Schwarte damit bestreichen. |
| 8. | Die Temperatur auf 220°C erhöhen und den Braten weitere 30-45 Minuten grillen, bis die Schwarte knusprig ist. Dabei gelegentlich mit dem Bratensaft begießen. |
| 9. | Den Braten aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor er aufgeschnitten und serviert wird. |
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