Dieser knackige Kohlrabisalat ist eine erfrischende Beilage oder ein leichter Sommersnack. Mit wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung ist er schnell gemacht und schmeckt wunderbar aromatisch. Die leichte Säure des Essigs harmoniert perfekt mit der Süße des Kohlrabis.
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Loading...| 500g Kohlrabi, geschält und in feine Stifte geschnitten | |
| 2 EL Apfelessig | |
| 1 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl) | |
| 1 TL Zucker | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Optional: 1/2 Bund frische Petersilie, gehackt |
| 1. | Kohlrabi in feine Stifte schneiden oder hobeln. |
| 2. | In einer Schüssel Apfelessig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. |
| 3. | Kohlrabistife zur Marinade geben und gut vermengen. |
| 4. | Für mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit der Kohlrabi etwas weicher wird und die Aromen sich entfalten können. |
| 5. | Optional mit frischer Petersilie bestreuen und servieren. |
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