Lust auf einen authentischen holländischen Snack? Diese knusprigen Bitterballen sind außen knusprig und innen cremig – perfekt für jede Party oder einfach zum Genießen. Mit diesem Rezept gelingt dir die Zubereitung garantiert!
Vorbereitung
30 minKochzeit
20 minGesamtzeit
50 minSchwierigkeitsgrad
MittelRating
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Loading...| 500g Rinderhackfleisch | |
| 1 Zwiebel, fein gehackt | |
| 2 EL Butter | |
| 80g Mehl | |
| 750ml Rinderbrühe | |
| 2 TL Senf | |
| 1 TL Muskatnuss | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 150g Paniermehl | |
| 2 Eier, verquirlt | |
| Öl zum Frittieren |
| 1. | Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. |
| 2. | Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. |
| 3. | Mehl einrühren und anschwitzen. |
| 4. | Rinderbrühe langsam unter Rühren hinzugeben, bis eine dicke Sauce entsteht. |
| 5. | Senf, Muskatnuss, Salz und Pfeffer unterrühren. |
| 6. | Die Sauce abkühlen lassen und für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen. |
| 7. | Aus der kalten Masse kleine Bällchen formen. |
| 8. | Die Bällchen zuerst im verquirlten Ei, dann im Paniermehl wenden. |
| 9. | Öl in einem Topf oder einer Fritteuse erhitzen und die Bitterballen goldbraun frittieren. |
| 10. | Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren. |
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