Klassische Bechamelsoße

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Juli 18, 2025Juli 18, 20250 0

Die perfekte Grundlage für viele Gerichte

by adminin Saucen

Prep

5 min

Cook

10 min

Ready In

15 min

Level

Einfach

Rating

Portionen pro Rezept

Kalorien

120

Zucker

Fett

1.	Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
2.	Das Mehl unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen zugeben und anschwitzen, bis eine glatte Masse entsteht.
3.	Die Milch nach und nach unter ständigem Rühren zugießen, bis die Soße glatt und cremig ist.
4.	Die Soße unter gelegentlichem Rühren etwa 5-10 Minuten köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
5.	Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Die Bechamelsoße ist eine der grundlegenden Saucen der französischen Küche und Basis für unzählige Gerichte. Sie ist einfach zuzubereiten und verleiht Aufläufen, Gemüse und vielem mehr eine cremige Konsistenz und einen feinen Geschmack. Mit diesem Rezept gelingt die perfekte Bechamel im Handumdrehen.

	50 g Butter
	50 g Mehl
	750 ml Milch
	Salz
	frisch gemahlener weißer Pfeffer
	1 Prise Muskatnuss