Der erfrischende Kisir Salat ist ein Klassiker der türkischen Küche. Feinster Bulgur trifft auf aromatische Tomaten, Zwiebeln, Petersilie und Minze, abgerundet mit einer würzigen Zitronen-Olivenöl-Dressing. Perfekt als Beilage zum Grillen, Teil eines Mezze-Tellers oder als leichte Hauptmahlzeit.
Vorbereitung
20 minRuhezeit
30 minFertig in
50 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 200g feiner Bulgur | |
| 500ml kochendes Wasser | |
| 400g gehackte Tomaten | |
| 2 Zwiebeln, fein gehackt | |
| 1 Bund Petersilie, fein gehackt | |
| 1 Bund Minze, fein gehackt | |
| 1/2 Tasse Olivenöl | |
| Saft von 2 Zitronen | |
| 2 EL Tomatenmark | |
| 1 TL Pul Biber (oder Chiliflocken) | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 1. | Bulgur mit kochendem Wasser übergießen und ca. 20 Minuten quellen lassen. |
| 2. | Tomaten, Zwiebeln, Petersilie und Minze in eine große Schüssel geben. |
| 3. | Den gequollenen Bulgur hinzufügen. |
| 4. | In einer separaten Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Tomatenmark, Pul Biber, Salz und Pfeffer verrühren. |
| 5. | Das Dressing über den Salat geben und gut vermischen. |
| 6. | Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. |
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